Просмотров: 700

Питание при сахарном диабете: семидневное меню

Контроль уровня сахара в крови — это ключ к тому, чтобы комфортно жить с диабетом и избегать осложнений заболевания. Правильно питаться очень важно людям с диабетом.

План питания поможет держать сахар в крови в норме и обеспечить организм всеми необходимыми питательными веществами.

7-дневный план обезболивания не только обеспечивает здоровую еду в неделю, но и упрощает процедуру покупки и приготовления пищи и может помочь людям сэкономить деньги.

Идеальный график приема пищи предполагает меню из трех блюд в день, а также два перекуса.

Ежедневное потребление калорий от 1 500 до 1800 в день.

Количество калорий будет варьироваться в зависимости от уровня активности, роста и пола человека. А также от цели: хочет человек потерять лишние килограммы или поддержать вес неизменным.

Понедельник: 1200 калорий

Завтрак: одно яйцо и ½ маленького авокадо, наложенное на один кусочек хлеба, один апельсин

Обед: 1/3 стакана коричневого риса, 1/3 чашки бобов, 1 чашка нарезанного шпината, ¼ чашки нарезанных помидоров, ¼ чашки болгарского перца, 30 гр сыра, свежие овощи в соусе

Закуска: 20 маленьких морковок и 2 столовые ложки хумуса

Ужин: 1 чашка вареных бобов или чечевичной пасты, 1 ½ стакана овощного томатного соуса (добавить чеснок, грибы, зелень, цуккини и баклажаны), 60 гр грубого мяса индейки, кусочек меда

Вторник: 1200 калорий

Завтрак: 1 чашка вареной овсянки, ¾ стакана черники, 30 гр миндаля, 1 ч.л. семян чиа

Обед: Салат: 2 стакана свежего шпината, 60 гр куриной грудки, ½ чашки нута, ½ маленького авокадо, ¾ чашки нарезанной клубники, ¼ чашки измельченной моркови, 2 столовые ложки заправки

Закуска: один персик и 1/3 стакана творога

Ужин: средиземноморский кус-кус: 2/3 стакана цельного кускуса, ½ стакана обжаренного баклажана, 2 ст.л. суженых помидоров, пять маслин, 1 ст.л бальзамического уксуса, свежий базилик

Среда: 1200 калорий

Завтрак: Омлет: одно целое яйцо, шпинат, грибы, болгарский перец, авокадо, ½ стакана черной фасоли, 1 чашка ягод

Обед: сэндвич: два кусочка хлеба с высоким содержанием клетчатки, 1 столовая ложка греческого йогурта и 1 столовая ложка горчицы, 60 гр консервированного тунца, смешанного с измельченной морковью, укропом, 1 чашка нарезанных помидоров, одно маленькое яблоко

Закуска: 1 стакан кефира

Ужин: ½ чашки кукурузы, 50 гр кукурузного хлеба, 1 ч. л. масла, 60 гр свиной вырезки, 1 чашка вареной спаржи, ½ стакана свежего ананаса

Четверг: 1200 калорий

Завтрак: Сладкий картофельный тост: два ломтика поджаренного сладкого картофеля, 30 гр козьего сыра, шпинат и 1 ч.л. льняных семечек

Обед: 60 гр цыпленка, 1 чашка сырой цветной капусты, 1 столовая ложка салата, 1 стакан свежих ягод

Закуска: 1 чашка обезжиренного греческого йогурта, смешанного с половиной банана

Ужин: 2/3 стакана киноа, 240 гр тофу, 1 чашка приготовленной китайской капусты, 1 чашка вареной брокколи, 2 ч.л. оливкового масла, 1 киви

Пятница: 1200 калорий

Завтрак: 1/3 чашки зернового продукта, готового к употреблению, 1 чашка ягод, 1 чашка льняного молока

Обед: Салат: 2 стакана шпината, ¼ чашки томатов, 30 гр сыра чеддер, 1 вареное яйцо, 2 столовые ложки йогурта, ¼ стакана винограда, 1 чайная ложка тыквенных семечек, ¼ чашки жареного нута

Закуска: 1 чашка сельдерея с 1 ст.л. арахисового масла

Ужин: филе лосося 60 гр, один средний запеченный картофель, 1 ч.л. сливочного масла, 1 ½ стакана спаржи

Суббота: 1200 калорий

Завтрак: 1 чашка обезжиренной простой греческий йогурт, подслащенный с половиной бананового пюре, 1 чашка ягод, 1 ст.

Обед: лепешка: две кукурузные лепешки, 1/3 чашки вареной черной фасоли, 30 гр обезжиренного сыра, 2 столовые ложки авокадо, 1 чашка капусты, сальса в качестве соуса, две маленькие сливы

Закуска: один помидор черри и 10 маленьких морковок с 2 столовыми ложками хумуса

Ужин: 350 гр запеченного картофеля, 120 гр лондонского шашлыка, 1 ч. л. масла, 1 ½ чашки вареной брокколи, 1 ¼ чашки клубники

Воскресенье: 1200 калорий

Завтрак: овсянка: 1 чашка вареной овсяной крупы, 1 ст.л. арахисового масла, 1 ст.л. семян чиа

Обед: 1 пита, ½ стакана огурцов, ½ стакана томатов, ½ чашки чечевицы, ½ стакана листовой зелени

Закуска: 30 гр миндаля, один маленький грейпфрут

Ужин: 60 гр отварных креветок, 1 чашка зеленого горошка, 1 ч.л. масла, ½ стакана приготовленной свеклы, 1 чашка обжаренного мангольда, 1 ч.л. бальзамического уксуса

Контроль веса

Лишние килограммы добавляют дополнительную нагрузку на способность организма использовать инсулин и регулировать уровень сахара в крови. К сожалению, около 90% людей с диабетом 2 типа имеют избыточный вес.

Чтобы держать вес под контролем, необходимо следовать следующим рекомендациям:

1. Баланс углеводов, белков и жиров
2. Точное измерение порций
3. Планирование рациона питания

Правильное сочетание:

50% овощей
25% белка
25% углеводов с высоким содержанием клетчатки

Для приготовления продуктов, таких как рыба или овощи, можно использовать ограниченные количества мононенасыщенных жиров — оливковое масло, масло авокадо, и полиненасыщенные жиры, такие как семена кунжута или орехи.

По данным Американской ассоциации диабета, большинство людей даже не приближаются к потреблению минимально рекомендуемого суточного количества клетчатки, что составляет 25 граммов для женщин и 38 граммов для мужчин.

Перевод