Просмотров: 1180

13 продуктов, которые помогут избавиться от кислотного рефлюкса

Как избавиться от изжоги и других проявлений кислотного рефлюкса?

В книге Джейми Куфмана, доктор медицинских наук Джордана Штерна, доктора медицины и французского шеф-повара Марка Бауэра описывается, какие продукты нужно употреблять, чтобы избавиться от кислотного рефлюкса.

Овсяная каша

Овсянка — это лучший вариант завтрака и перекуса в любое время дня. Каша не вызывает рефлюкс.

Подойдет даже каша с изюмом быстрого приготовления, так как овсянка поглощает кислотность изюма.

Имбирь

Употребление имбиря в умеренных количествах помогает избавиться от кислотного рефлюкса.

На протяжении многих веков имбирь использовался, как противовоспалительно средство, а также для лечения желудочно-кишечных заболеваний.

Корень имбиря легко очистить, его можно нарезать кубиками или потереть терку. Можно добавлять его в процессе приготовления блюд или добавлять в коктейли.

Алоэ вера

Алоэ вера славится своими целебными свойствами. Кроме того, растение помогает в борьбе с изжогой.

Приобрести алоэ вера можно в аптеке в жидком виде. В некоторых магазинах здорового питания продают листья растения.

Салат

Салат — блюдо номер один в борьбе с изжогой. Но следует избегать таких компонентов, как помидоры и лук, а также сыр и соусы с высоким содержанием жира.

Салат можно заправить соусом, содержащим незначительное количество кислоты и жира и только одной столовой ложкой (или меньше).

Банан

Бананы — это отличный перекус, их рН = 5,6, и они отлично подходят для людей, страдающих от изжоги.

Однако около 1% людей с кислотным рефлюксом отмечают, что бананы только усугубляют состояние. Поэтому имейте в виду, что то, что помогает большинству людей, может не подойти вам.

Дыня

Дыня (pH = 6.1) хороша в борьбе с изжогой. Однако, как и в случае с бананами, небольшой процент (от 1% до 2%) людей, страдающих от кислотного рефлюкса, не имеют положительного влияния от употребления дыни, а скорее наоборот.

Укроп

Укроп (pH = 6.9) отличный продукт от изжоги и плюс ко всему улучшает работу желудка.

Этот хрустящий овощ имеет уникальный мягкий вкус. Рекомендуется добавлять в салаты с рукколой и шпинатом. Укроп отлично подходит для блюд из курицы.

Курица и индейка

Мясо птицы — основной продукт диеты для борьбы с рефлюксом. Мясо можно варить, запекать, жарить на гриле или тушить (но не жарить!). Следует помнить, что перед употреблением необходимо удалить кожу, так как в ней высокое содержание жира.

Рыба и морепродукты

Морепродукты — одно из основных блюд диеты от изжоги. Их можно запекать, жарить на гриле или тушить (но не жарить!).

Креветки и омары подойдут особенно хорошо. Рекомендуется употребление дикой рыбы.

Зелень

Цветная капуста, брокколи, спаржа, зеленые бобы и другая зелень — отличные продукты от изжоги.

Практически все зеленые овощи рекомендуются для людей, страдающих от кислотного рефлюкса.

Сельдерей

В сельдерее практически нет калорий из-за высокого содержания воды. Сельдерей отлично утоляет чувство голода и является источником пищевых волокон.

Кускус и рис

Кускус (пшеничная мука), болгарская пшеница и рис (особенно коричневый) — все это отличные продукты от кислотного рефлюкса.

Сложный углевод — полезный углевод!

Петрушка

Уже много тысяч лет петрушка считается природным лекарственным средством и для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта и улучшения пищеварения.

Растение можно купить практически в любом продуктовом магазине или на рынке. Используйте петрушку при приготовлении блюд, и они станут еще вкуснее.

Перевод